Zima to bardzo trudny okres dla wszystkich roślin ogrodowych, ale też tych które zdobią nasze balkony. Wydawałoby się, że rośliny, są odporne na zimę i mrozy, jednak potrzebują one szczególnego wsparcia o tej porze roku.
Do największych niebezpieczeństw, na jakie narażone są rośliny, które latem zdobią ogrody i trawniki są o tej porze roku niskie temperatury, szczególnie groźne, gdy są niższe niż 15 stopni poniżej zera.
Do ochrony roślin ogrodowych używa się przede wszystkim materiałów, które przepuszczają powietrze oraz wilgoć, najlepiej używać do tego celu słomy, agrowłókniny czy papieru. Nie można stosować do tego celu folii, ponieważ nie przepuszcza wilgoci, więc może dojąć do zaparzenia roślin oraz zaatakowania ich przez choroby grzybowe.
Rośliny, które od kilku lat rosną zdobiąc ogrody i trawniki nie potrzebują okrycia zimą, dlatego że wegetacja, jakiej zostały poddane zimą, sprzyja ich rozwojowi i kwitnieniu na wiosnę.
Należy zabezpieczyć rośliny po pierwszych mrozach, to znaczy nie można dopuścić do przegrzania rośliny, niewskazane jest też usuwanie zaschniętych liści, ponieważ może stanowić dodatkowe zabezpieczenie przed mrozem. Można je usunąć na początku wiosny.
Po pierwszych mrozach trzeba też poddać wyściółkowaniu podłoże, które dodatkowo zabezpiecza rośliny przed przemarznięciem roślin rosnących w ogrodzie.